Sirovine aditiva za hranu glutationa odobrene od strane relevantnih nacionalnih odjela moraju biti u skladu sa standardima GB, a na ambalaži proizvoda mora biti jasno naznačen broj odobrenja za zdravu hranu i registracijski broj proizvoda zdrave hrane. Njegov proizvodni proces zahtijeva strogu kontrolu kvalitete kako bi se osiguralo da indikatori kao što su teški metali i mikroorganizmi zadovoljavaju sigurnosne granice. Prema trenutnim istraživanjima, odgovarajuća suplementacija kod zdravih osoba nema značajnih nuspojava; međutim, pacijenti sa imunodeficijencijom ili metaboličkim bolestima treba da ga koriste pod nadzorom lekara. Rok trajanja je obično 36 mjeseci; nakon otvaranja, treba ga zatvoriti kako bi se spriječilo upijanje vlage i zgrudavanje.
Sirovine aditiva za hranu glutationa imaju vrhunsku biokompatibilnost i ljudsko tijelo ih može direktno apsorbirati i iskoristiti. U eksperimentima na životinjama, njegova antioksidativna efikasnost je desetine puta veća od vitamina C, a može sinergijski poboljšati zaštitni učinak vitamina E. U praktičnim primjenama, hrana koja sadrži dodat glutation pokazuje značajno poboljšano zadržavanje vitamina tokom roka trajanja, dok također poboljšava ukus proizvoda i smanjuje-arome uzrokovane oksidacijom. Njegov oblik praha olakšava precizno doziranje u industrijskoj proizvodnji, smanjujući troškove prilagođavanja formulacije.